A la maison, c’est devenu une tradition ! Nous avons tous succombé aux carrés gourmands…

 

 

 

J’ai longtemps tâtonné pour trouver « la » recette parfaite… alors je vous la délivre aujourd’hui : c’est un mix de plusieurs recettes trouvées sur le net et pour moi, elle est juste parfaite !

 

Ingrédients

• 110g de farine d’épeautre
• 110g de farine de riz
• 110g de farine blanche bio
• 110g de sucre
• 150g de beurre mou
• 2 oeufs
• 2 cuillères à café de levure
• extrait de vanille liquide
• garniture au choix : ici confiture de fraises maison et framboises fraîches
• décoration : 40g d’amandes grillées concassées

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Préparation

Mélanger les farines, la levure, les oeufs, le sucre, la vanille et le beurre…

Former une boule et garder au frais pendant 1 heure.

Mettre du papier cuisson dans le fond d’un moule carré ou rectangulaire.

Abaisser ensuite la pâte et tapisser le fond du moule.

Tartiner cette pâte d’une couche de confiture et parsemer de fruit frais.

Remettre une couche de « pâte » et bien égaliser la surface.

Saupoudrer d’amandes concassées que vous aurez préalablement grillées.

Mettre au four pour 35 à 40 minutes à 180 degrés.

Laisser refroidir, couper en carrés et déguster !

 

 

 

 

 

Sur cette photo, nous avons fait une variante avec une pâte de dattes faite maison, (des dattes, un peu d’eau et hop dans le blender) et des flocons d’avoine par dessus car nous n’avions plus d’amandes sous la main…c’était succulent aussi ! Et très gourmand ! Et comme ici, nous sommes au pays des dattes… il faut en profiter !

 

 

 

 

Je vous laisse sur cette note très sucrée… et je vous promets de revenir beaucoup plus rapidement… presque 3 mois sans blogger, ça n’est pas possible pour une fée 😉

 

 

 

Depuis des années, je cherche « La » recette des cookies parfaits… Je pensais l’avoir trouvée ici… Mais désormais mes goûts et mes choix se dirigent plus vers des produits « bio » et naturels donc j’ai testé une variante… un mix de plusieurs recettes trouvées sur le net… et je suis comblée !

J’ai choisi de faire une version « chocolat blanc – cranberries » (canneberges)…

Et une version « chocolat noir – noisettes »…

Je vous dévoile ma recette :

Ingrédients :

• 250g de farine bio
• 200g de sucre (j’ai mis 100g de sucre blanc et 100g de cassonnade)
• 125g de beurre
• 1 oeuf
• 1/2 sachet de levure
• 100g de pépites de chocolat blanc bio (ou noir selon la recette choisie)
• 80g de cranberries séchées bio (ou noisettes selon la recette choisie)

Préparation:

Faire fondre le beurre au bain-marie. Pendant ce temps, mélanger la farine, les sucres, la levure et l’oeuf…

Ajouter le beurre lorsqu’il est fondu, puis les morceaux de chocolat et les craneberries (ou noisettes), bien mélanger.

Déposer une feuille de papier cuisson sur la plaque du four et y mettre des petits tas de la grosseur d’une noix, en les espacant car ils vont s’étaler un peu à la cuisson .

Cuire à 200 degrés pendant 10 à 15 mins selon votre four.

Personnellement, ma préférence va vers l’originalité et le petit goût acidulé des cranberries… (la prochaine fois en revanche, je vais mettre un peu moins de sucre pour mon palais !)

Je vous laisse tester et me donner votre avis si vous le souhaitez…

Belle journée gourmande à vous !

Bienvenue sur mon nouveau joli blog !

Je vous propose un article « cuisine » pour commencer cette nouvelle fenêtre… La recette des « barres énergétiques », donnée par ma copine « ocommetroispommes » sur IG. (recette tirée du livre « Green,glam et gourmande » de R.Leffler)

Ingrédients :

200g de flocons d’avoine

150g de fruits secs (raisins, abricots…)

50g de noix, d’amandes

40g de noix de coco

30g de graines de sésame

3 bananes

2 cac de cannelle en poudre

1 sac de vanille en poudre

3 cas de sirop d’érable (ou miel)

2 cas de graines de chia (ou graines de lin moulues)

4 cas d’huile de coco

sel

Préparation :

Faire préchauffer le four à 180°C.

Faire tremper les graines de chia dans 4 cuillères à soupe d’eau à température ambiante et les laisser gonfler quelques minutes….pour obtenir une sorte de gelée.

Eplucher et couper les bananes en rondelles.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients « secs » avec une pincée de sel.

Mettre les bananes, l’huile de coco, le sirop d’érable et la gelée dans le blender. Mixer pour obtenir une préparation homogène.

Mélanger ensuite cette préparation avec les ingrédients secs.

A l’aide d’une spatule, mettre la pâte dans un moule carré. (moi j’ai mis du papier cuisson pour éviter que ça colle, même si l’huile de coco doit empêcher ça normalement!).

Faire cuire au four pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que ça soit bien doré.

Sortir le moule du moule et laisser refroidir complètement.

Couper ensuite la préparation en barres rectangulaires.

(ces barres se conservent plusieurs jours au frais)

Je n’ai utilisé que des bons produits pour réaliser cette recette :  fruits frais et secs bio, céréales bio, miel fabriqué par mon père, huile de coco bio, vanille rapportée de Tahiti…. il n’y a que la noix de coco en poudre et la cannelle dont je ne connaisse pas l’origine… donc un point très positif pour la cuisine du jour : des ingrédients sains !

Le résultat me plait beaucoup… il faut dire que j’aime absolument tous les ingrédients présents dans cette recette… en revanche, les enfants n’ont pas voulu y goûter… mais j’ai déjà ma petite idée pour la prochaine fournée !

De mon côté, j’ai adopté cette recette pour faire le plein de vitamines dès le petit-déjeuner… des barres gourmandes, mais équilibrées… et c’est parfait pour ma santé !

Mais elles sont également parfaites au goûter avec une grande tasse de cappuccino…

A refaire très vite dans une version « chocolatée », pour que les enfants veuillent bien y goûter 😉